4 Nhóm người phải hạn chế 'kết thân' với món ăn từ lạc

Dinh dưỡng cho mẹ Mẫn Mẫn - Theo Afamily 1508832750

Không ai có thể phủ nhận rằng lạc là một loại củ quả rất tốt và có mặt trong nhiều món ăn. Nhưng không đồng nghĩa rằng ai cũng có thể ăn lạc hay lạc phù hợp với tất cả mọi người. Bài viết sau sẽ chỉ ra 4 nhóm người nên hạn chế ăn lạc được chuyên gia dinh dưỡng chia sẻ.

Phó giáo sư dinh dưỡng Kỳ Thúy Hoa, Trường Đại học Dinh dưỡng Tề Nam, chủ tịch Viện dinh dưỡng Sơn Đông (TQ).

Chuyên gia dinh dưỡng: Nếu bạn thuộc nhóm người này, thì phải đặc biệt chú ý khi ăn lạc - Ảnh 1.

Lạc (đậu phộng) là một trong những món ăn có nguồn gốc thực vật nhưng chứa độ đạm và các thành phần dinh dưỡng khác rất cao, vì thế nên được người dân Trung Quốc ưu ái gọi với cái tên là "hạt trường thọ". Đây cũng là thực phẩm giúp tăng cường sức khỏe trong nhiều trường hợp.

Nhưng tốt không có nghĩa là phù hợp với tất cả mọi người. Sau đây là phân tích của PGS Hoa về lý do mà 4 nhóm người có bệnh về dạ dày, đường ruột, gan mật, người nổi nhiều mụn nhọt, người có bệnh về huyết khối thì nên hạn chế ăn lạc.

Theo PGS Hoa, lạc có chứa các thành phần chính như catechins, lysine, có thể mang lại tác dụng chống lão hóa rất tốt. Trong đó, một lượng lớn các chất lecithin và cephalin là các chất có liên quan cần thiết cho sức khỏe của hệ thống thần kinh, có thể trì hoãn sự suy giảm chức năng não, cải thiện trí nhớ.

Protein và hàm lượng chất béo của lạc còn được xem là cao hơn so với thịt, do đó lạc còn được xem là món thịt từ thực vật, rất cần thiết cho cơ thể.

Mặc dù lạc là món ăn tốt, nhưng nó lại không phù hợp cho tất cả mọi người. Đó là lý do vì sao, PGS Hoa cho rằng, nếu bạn thuộc một trong những người được nêu ra dưới đây, nên hạn chế ăn lạc để đảm bảo không làm tăng nặng tình trạng bệnh.

Chuyên gia dinh dưỡng: Nếu bạn thuộc nhóm người này, thì phải đặc biệt chú ý khi ăn lạc - Ảnh 2.

1. Nhóm người bị rối loạn tiêu hóa

Lạc chứa rất nhiều protein, nếu chúng ta ăn quá nhiều chất đạm cùng lúc sẽ làm tăng gánh nặng cho sự vận hành của đường ruột. Vì vậy, khi có cảm giác đầy bụng, khó tiêu thì hạn chế hoặc không nên tiếp tục ăn lạc.

Bên cạnh đó, nhiều người đang có thói quen ăn lạc sống, đôi khi vì mục đích chữa bệnh. Nhưng do lạc sống chứa rất nhiều dinh dưỡng, khi ăn vào dạ dày sẽ phát huy tác dụng làm trơn ẩm dạ dày. Nếu ăn nhiều có thể dẫn đến tiêu chảy, vì vậy một số bệnh nhân có bệnh về acid dạ dày khi ăn lạc sống để giảm khó chịu dạ dày, thì nên ăn có kiểm soát, khoảng 1 nửa nắm lạc là đủ.

2. Nhóm người có bệnh về gan mật

Những loại thực phẩm có hàm lượng protein và chất béo cao khi ăn vào cơ thể sẽ làm cho túi mật có sự kích thích tiết mật rất mạnh, vì vậy sẽ có nhiều dịch mật được bài tiết ra để giúp tiêu hóa và hấp thu.

Người có bệnh về gan mật nếu vô tình ăn quá nhiều lạc, bổ sung quá mức lượng đạm và chất béo sẽ làm tăng gánh nặng cho gan và túi mật, thậm chí làm cho tình trạng bệnh càng trở nên tồi tệ hơn.

Nhóm người này nếu muốn ăn lạc, nên chọn phương pháp chế biến đúng cách. Tốt nhất nên cho một ít lạc nấu cùng với cháo để khống chế số lượng. Hoặc có thể ăn lạc rang hay luộc mà không thêm dầu mỡ. Tuyệt đối tránh việc ăn lạc theo hình thức chiên tẩm nhiều dầu mỡ, muối, hoặc ăn cùng lúc quá nhiều hoặc ăn nhiều lần.

Chuyên gia dinh dưỡng: Nếu bạn thuộc nhóm người này, thì phải đặc biệt chú ý khi ăn lạc - Ảnh 3.

3. Nhóm người có làn da dầu, mặt nhiều mụn bọc, da tiết cặn bã nhờn nhiều

Đậu phộng chứa rất nhiều chất béo, khi ăn vào sẽ dễ dàng thúc đẩy bài tiết tuyến bã nhờn ở dưới nang lông, tăng thêm sự tiết dầu làm cho da bạn càng nhiều dầu, bóng nhẫy, hoặc nổi mụn.

Ngoài ra, một số món lạc còn chế biến thêm dầu mỡ và bột ớt, đường hoặc các loại hương vị giúp tăng cảm giác ngon miệng, càng làm cho bạn thêm nóng trong và nổi mụn nhiều hơn, da dễ bị kích ứng, dẫn đến viêm chân lông.

Nếu biết mình thuộc loại da dầu, thì nên chú ý ăn lạc ở mức vừa phải, không ăn cùng lúc quá nhiều, hoặc ăn quá dài ngày, triền miên.

4. Nhóm người mắc bệnh huyết khối

Lạc bản thân có tác dụng điều chỉnh và cầm máu, làm tăng huyết dịch và thúc đẩy nhanh quá trình đông máu, thúc đẩy sự hình thành huyết khối. Vì vậy, người có độ nhớt máu cao hoặc bệnh máu vón cục thì nên hạn chế ăn nhiều lạc.

Lạc cũng là nhóm thực vật ăn hạt, nếu ăn quá nhiều cùng lúc có thể gây nóng trong. Nếu tiếp tục dùng cách chế biến như rang với dầu mỡ, sẽ thêm phần gây nóng, đầy bụng. Không những thế, khi chế biến lạc ở nhiệt độ cao sẽ làm phá vỡ kết cấu dinh dưỡng trong lạc, làm biến chất hoặc thất thoát dinh dưỡng.

PGS Hoa kiến nghị, nếu ăn lạc, cách tốt nhất là luộc, hầm hoặc nấu cháo, nấu xôi, không chỉ dễ dàng tiêu hóa, mà còn giữ nguyên được hầu hết các chất dinh dưỡng trong lạc. Tốt cho sức khỏe.

Ranh giới sinh tử của người bị huyết áp chính là ăn uống, lối sống: Đây là 'phao cứu sinh'

Tin Hot

Chia sẻ của 3 người phụ nữ về 'căn bệnh' phụ khoa tiềm ẩn mà lại không chữa được này khiến không ít chị em giật mình

Chia sẻ của 3 người phụ nữ về 'căn bệnh' phụ khoa tiềm ẩn mà lại không chữa được này khiến không ít chị em giật mình

Dinh dưỡng cho mẹ
24 giờ trước

Chia sẻ dưới đây của 3 phụ nữ về hội chứng buồng trứng đa nang mà mình đang mắc đã giúp chị em nhận ra rằng "bệnh" này có thể âm thầm đe dọa sức khỏe của mình mà không hay biết.

Những bài tập tại nhà được nhiều huấn luyện viên áp dụng và muốn chia sẻ với chị em nhất năm 2017

Những bài tập tại nhà được nhiều huấn luyện viên áp dụng và muốn chia sẻ với chị em nhất năm 2017

Dinh dưỡng cho mẹ
24 giờ trước

Rất nhiều bài tập mông, bụng và những bài tập tổng hợp là những bài tập tại nhà được các huấn luyện viên quan tâm nhiều hơn cả vào năm 2017.

Những thực phẩm nên và không nên ăn dành cho dân văn phòng mắc bệnh xương khớp

Những thực phẩm nên và không nên ăn dành cho dân văn phòng mắc bệnh xương khớp

Dinh dưỡng cho mẹ
24 giờ trước

Những thực phẩm nên và không nên ăn dưới đây sẽ là liều thuốc tự nhiên giúp những người làm việc ở văn phòng bị mắc bệnh xương khớp chữa bệnh kịp thời để không bị mãn tính.

Đừng chủ quan khi bị chóng mặt thường xuyên vì có thể bạn đang mắc 1 trong 6 chứng bệnh sau

Đừng chủ quan khi bị chóng mặt thường xuyên vì có thể bạn đang mắc 1 trong 6 chứng bệnh sau

Dinh dưỡng cho mẹ
24 giờ trước

Tìm hiểu ngay xem vì sao mình bị chóng mặt thường xuyên để có biện pháp khắc phục kịp thời, không gây hại hơn cho sức khỏe.

Khám phá bí quyết tăng cân hiệu quả mà lại an toàn từ tự nhiên

Khám phá bí quyết tăng cân hiệu quả mà lại an toàn từ tự nhiên

Dinh dưỡng cho mẹ
24 giờ trước

Nhiều cách tăng cân nhanh mà người gầy hiện nay đang áp dụng là uống thuốc tăng cân, sữa tăng cân, thuốc nam tăng cân, thuốc bắc tăng cân, các loại thực phẩm bổ béo,… Vậy cách tăng cân nào nhanh nào an toàn và hiệu quả cho người gầy?

Loading...